봄나물인 포리뱅이입니다.이름이 좀 생소하죠?그냥 잡초라고 생각될 정도로 산야의 양지바른 곳에 많이 자라고 있습니다.골뱅이는 국화과의 해넘이 2년생 풀입니다.참고로 국화과 식물은 대부분 식용이 됩니다.겉보기에는 고들빼기와 비슷하지만 고들빼기보다 잎에 잔털이 많고 훨씬 부드럽습니다.맛은 고들빼기처럼 쓴맛이 납니다.식용은 식물 자체가 부드럽고, 쌈이나 겉절이로 드시는 것이 좋습니다.나는 고추장에 무쳐 먹는 것을 좋아해요.생식이나 쓴맛을 좋아하지 않으시면 끓는 물에 살짝 데쳐 된장으로 간을 맞춰 무침으로 해도 좋고 김치로도 드실 수 있습니다.폴리뱅이의 생약명은 황암채입니다.성질은 시원한 성질을 가지고 있습니다.전초(식물 전체)를 약용 및 식용으로 합니다.효능으로는 소염, 진통, 해열, 해독, 간 기능 개선과 이눌린 함유로 인한 당뇨병 개선에도 효능이 있는 것으로 최근 밝혀졌습니다.이눌린은 천연 인슐린이라고도 불립니다.성질이 차가워서 소염작용(염증을 다스림)을 하므로 감기로 인한 해열, 편도선염, 인후염, 관절염, 요도염, 유선염과 기타 종기에 효능이 있습니다.여기서도 주목할 점은 해열에 효능을 가지고 있는 모든 한약의 성질은 차갑거나 차가운 성질을 가지고 있습니다.또 반대로 모든 염증은 열을 동반합니다.이러한 작은 원리를 알아가는 것도 사소한 음식 하나로 우리의 건강을 스스로 지켜나가는 척도가 됩니다.폴리뱅이의 진통 효과는 의외로 대단해서 각종 통증에 대한 효과가 상당히 빠른 편입니다.예를 들면 등산 중에 다쳐서 통증이 심할 때는 날씬이 가장 효과가 확실한데 그보다 하위 등급으로 에조노히메쿠사나 폴리벤이를 사용할 수 있습니다.단, 쿠사노오우는 상처 부위에 바르는 것은 상관 없지만, 식용은 할 수 없습니다.폴리뱅이는 진액을 상처 부위에 발라 식용으로 해도 좋습니다.가장 중요한 것은 최단 시간에 응급실에 가시는 것입니다.폴리뱅이는 간 기능 개선에도 효능이 있고 피로 회복과 간경변에도 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다.간경변까지는 모르겠지만 봄에 나오는 모든 자연산나물은 봄의 피로와 피로회복에 상당한 도움이 됩니다.작년에 찍은 폴리뱅이의 꽃대입니다.이 꽃처럼 피리를 만들어 불며 놀기도 했어요.골뱅이꽃은 고들빼기꽃과도 많이 닮았어요.* 약용의 방법.봄부터 가을 사이에 전초를 채취하여 건조시킨 약재를 1회 10g에 물 200cc의 물로 은은하게 불에 올리고, 물이 100cc가 되면 냉장보관하여 1일 3회에 나누어 마십니다.등산 중 벌초 등 독충에 쏘이거나 찰과상으로 인한 상처에 짖고 즙을 내어 바릅니다.* 폴리뱅이김치 만드는 법.1,잘 다듬은 폴리뱅이를 약한 소금물에 4 시간 정도 재어 둡니다.2, 굵은 뿌리의 경우는 세로로 반으로 잘라 소금물에 잰다.3, 꺼내 물기를 제거한 폴리뱅이에 기본 김치양념과 멸치액젓, 양파즙, 배즙을 넣고 버무려주세요.* 폴리뱅이김치 만드는 법.1,잘 다듬은 폴리뱅이를 약한 소금물에 4 시간 정도 재어 둡니다.2, 굵은 뿌리의 경우는 세로로 반으로 잘라 소금물에 잰다.3, 꺼내 물기를 제거한 폴리뱅이에 기본 김치양념과 멸치액젓, 양파즙, 배즙을 넣고 버무려주세요.
